Hello, hace unos días les subí la receta del Bizcocho clásico, ahora les traigo una receta de TRES LECHES DE COCO, es una variante del tres leches clásico, divino si me preguntan.

Les contaré algo: El tres leches era una de esas tortas que yo NUNCA compraba, porque siempre que probaba un tres leches en la calle me podía comer solo 3 cucharadas y luego me empalagaba horrible, siempre eran súper dulces (y ojo, yo amo el azúcar) y yo odio empalagarme, es una de las cosas que más odio; comprar un dulce con todas las ganas de comértelo completico, para empalagarte con 3 cucharadas y no querer más.

Entonces de un tiempo para acá decidí probar hacerlo yo misma, porque todo el mundo ama el tres leches y yo era la única que lo detestaba, probé hacerlo menos dulce y no tan mojado para que una porción de torta no me empalagara y no se deshiciera tan fácil, y adivinen qué? Funcionó. Al fin pude comerme una, dos y hasta tres porciones de tres leches sin empalagarme, y me encantó.

Para este tres leches de coco solo se necesita: una leche de coco bien grasa, una lata de leche condensada y una lata de leche evaporada, aquí en Alemania no he conseguido leche evaporada pero encontré una que se parece: se llama Kaffeemilch (Leche para café) y yo compro una con 3% de grasa (es la más baja). Solo eso! Para decorar yo uso Crema batida, fresas y coco rallado que tuesto un poquito en el sartén.

Basta mezclar las tres leches y vertir al menos 3/4 de la mezcla encima del bizcocho, el cual debe estar en una bandeja honda y perforado con un palillo, esto hará que la mezcla moje bien el bizcocho y la mezcla no se salga de la bandeja. Yo siempre reservo un poco de mezcla para que al momento de servir lo baño un poco más con lo restante de la mezcla, para decorar o simplemente hay personas que les gusta el bizcocho muy mojado, a mi en lo particular no me gusta tan húmedo.

Yo lo dejo reposar al menos 3 horas en la nevera para proceder a decorarlo, recomiendo decorarlo poco antes de consumirlo para que todo esté fresco, las fresas y la crema batida.

Esta es una torta fría deliciosa, la hago cuando quiero ofrecer algo rápido pero que las personas queden encantadas.

Tres leches de coco

Ingredientes:

• 1 Bizcocho
• 400 ml de Leche de coco grasa
• 350 gr de Leche condensada
• 350 gr de Leche evaporada o Kaffeemilch 3% grasa
• 200 ml de Crema batida (para decorar)
• 1/2 taza de Fresas, cortadas en láminas (para decorar)
• 1/4 taza de Coco rallado, tostado por 5 minutos en un sartén (para decorar)

Preparación:

1. Con un palillo perforar todo el bizcocho y colocar dentro de una bandeja honda donde el bizcocho entre sin mucha distancia de las paredes de la bandeja, sirve la bandeja donde se horneó el bizcocho.
2. En un bowl batir los tres tipos de leche y vertir 3/4 de la mezcla sobre el bizcocho.
3. Refrigerar el bizcocho por al menos 3 horas antes de servir.
4. Con la reserva de la mezcla de las tres leches bañar más el bizcocho si te gusta muy húmedo, sino usar el restante para decorar el plato al servir la porción de torta.
5. Decorar el bizcocho con una capa de crema batida, las fresas laminadas y el coco rallado tostado.