Este sería mi primer post en el blog, y qué mejor que empezar con esta deliciosa receta? Cheesecake de FERRERO ROCHER??? Acaso hay otro cheesecake mejor?

Bueno, para empezar esta receta es una adaptación de un TikTok que vi hace semanas y me llamó mucho la atención (para no decir que quedé tragando saliva después de verlo), se trataba del paso a paso de este cheesecake, lo guardé y pensé:

«tengo que hacer mi versión de esto sí o sí»

María Termini

Luego de leer su receta, y también un poco más acerca de los cheesecakes decidí prepararme para hacer mi versión de esta majestuosidad. Para los que no me conocen tienen que saber que soy una persona MUY pero MUY antojosa, vivo viendo recetas e ingredientes raros, y si algo me llama la atención busco la manera de hacerlo yo misma ya que no vivo en una ciudad donde pueda conseguir comidas no tan comunes.

Tengo que decir que no soy la fan numero 1 de los cheesecakes, pero la verdad que este me dejó sin palabras y se los tengo que compartir!

A partir de la receta original hice mis adaptaciones, que para mí empujan esta receta al cielo (sin exagerar).

Primero fue el cambio de la mantequilla, amo derretir la mantequilla al punto que sea avellanada, en serio, me declaro FAN de la mantequilla avellanada, esto le da un sabor más intenso.

Usé menos azúcar porque a mi parecer con la Nutella, el chocolate y el ganache ya el cheesecake es lo suficientemente dulce, pero esto puede cambiar a gusto de cada quien.

Agregué un poco más de queso crema, este es el ingrediente principal así que tiene que sentirse no?

Usé más avellanas tanto en la base como en el ganache, solo por gusto propio, si no te gustan mucho puedes bajarle la cantidad o usar otro fruto seco de tu preferencia y me cuentas que tal 🙂

Ahora hablemos de los utensilios que usé para esta receta:

Batidor manual, esta receta fácilmente se puede hacer a mano pero si a veces te da fastidio (como a mi en muchas ocasiones) puedes usar un batidor eléctrico.

Ollas pequeñas, para derretir mantequilla, chocolate…

Bowls resistentes al calor, para evitar improvistos y más si los usarás para hacer baño de María.

Miserable, no sé por qué tiene ese nombre jajaja pero es con el que conozco a esa paleta que no deja nada en el bowl, o si eres como mi mamá que le gusta comerse la mezcla cruda de los dulces, pues puedes obviar esta paleta y usar una que deje mezcla en el bowl jeje.

Bandeja redonda desmoldable, que se pueda desmoldar con facilidad ayudará a no complicarte la vida, créeme.

Bandeja honda, más grande que la bandeja del cheesecake para hornear en baño de María.

Cheesecake de Ferrero Rocher

Preparación:

1. Precalentar el horno a 170°C o 325°F. Preparar una bandeja redonda desmoldable, yo usé una bandeja de 25 cm de diámetro para esta receta.

Para la base:

1. Con la ayuda de un procesador triturar las galletas y las avellanas hasta tener un polvo.
2. Derretir la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio/bajo hasta que ésta sea de color marrón y se le hayan formado algunas partículas solidas en el fondo de la olla.
3. En un bowl verter la mantequilla derretida junto con el mix de galletas y avellanas hasta que todo esté bien unido. Pasar a la base de la bandeja, aplastando bien con la ayuda de un vaso con fondo plano, para que se compacte la base.
4. Hornear por 5 minutos y dejar enfriar.

Para el cheesecake:

1. En un bowl unir el azúcar, la maizena, el queso crema y la esencia de vainilla y mezclar bien.
2. Agregar poco a poco la crema de leche tibia hasta incorporarla por completo.
3. Derretir el chocolate blanco y la nutella a baño María e incorporar a la mezcla del cheesecake. Mezclar bien hasta tener una mezcla homogénea.
4. Verter la mezcla en la bandeja, sobre la base de galletas y que ésta quede nivelada.
5. Envolver con papel aluminio la parte de abajo de la bandeja desmoldable, para evitar que se filtre el agua (si la bandeja no es demoldable y no tiene aberturas, saltar este paso)
6. Colocar la bandeja dentro de otra bandeja mas grande y llenarla con agua hasta la mitad de la bandeja del cheesecake para crear un baño de María.
7. Hornear el cheesecake en baño de María por 25-30 minutos. Y dejar reposar a temperatura ambiente.

Para el ganache:

1. En una olla pequeña agregar la crema de leche y el chocolate oscuro y derretir a fuego lento.
2. Agregar las avellanas en trozos al chocolate y mezclar bien.
3. Cuando el cheesecake ya esté a temperatura ambiente, verter el ganache sobre este.

Finalización:

1. Refrigerar el cheesecake por al menos 5 horas o toda una noche (es mejor 🙂 ) antes de cortar y comer.
2. Opcional: Decorar con chantilly y Ferrero Rocher.

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