¡Hola a todos! ¿Les ha pasado que no tenían planificado cocinar algo y de repente se encuentran con unos ingredientes en descuento en el super? Bueno, eso me sucedió a mí este día y decidí aventurarme a inventar algo nuevo para ver qué salía. ¡Y me llevé una sorpresa cuando resultó ser una receta deliciosa! ¡Siempre me emociona cuando la improvisación en la cocina me regala momentos inesperados y sabrosos!

Durante una de mis visitas al supermercado, me topé con unas tortillas de zanahoria y cevapcici de pavo en oferta. Sin pensarlo dos veces, los agregué a mi carrito y decidí preparar unos taquitos con un toque diferente.

Mientras cocinaba el pavo, me di cuenta de que sobraba un poco de arroz del almuerzo del día anterior. Entonces, decidí agregarlo al relleno de los taquitos.

Después de armar los tacos, para mi sorpresa (nunca antes había probado cevapcici), resultaron ser una auténtica delicia. Quedé tan impresionada que decidí repetir la receta, pero esta vez con pavo molido y añadiéndole mis propias especias. El resultado fue aún más delicioso y satisfactorio.

Me encanta cuando el pavo adquiere un tono dorado aka. quemadito😎, y los piñones le aportan un saborcito especial. Además, el cilantro utilizado le brinda un extra de frescura que realza cada bocado.

A veces, la vida nos sorprende con pequeños regalos y, en este caso, solo necesitarán ensuciar un sartén para disfrutar de esta increíble comida.

María Termini

Tacos de Pavo: estilo Cevapcici

Ingredientes:

• 500 gr de Pavo molido
• 1 cebolla (picada en cuadritos)
• 4 dientes de ajo (picados en cuadritos)
• 80 gr de Piñones
• 1 y 1/2 taza de Arroz cocinado y frío (opcional)
• 1 cda de Paprika ahumada
• 1/2 cda de pimienta de cayena
• Cilantro picadito a gusto
• Sal a gusto
• Aceite de Oliva extravirgen

• Tortillas de zanahoria (o de cualquier tipo)
• Salsa de ajo con yogurt griego
• Cilantro fresco a gusto

Preparación:

Relleno:

1. En un sartén a fuego medio-alto, añade el aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla se ablande, tenga un color translúcido y desprenda su aroma característico.
2. Agrega el pavo molido, el cilantro picado, la sal y la pimienta de cayena. Cocina hasta que el pavo esté completamente cocido y adquiera un color dorado.
3. Incorpora el arroz sobrante y los piñones. Revuelve para que los piñones se tuesten ligeramente junto con el pavo. Y listo.

Armar los tacos:

1. Calienta las tortillas en una plancha, sartén u horno precalentado a 200°C, hasta que estén suaves y flexibles; bastarán un par de minutos.
2. Para armar los tacos, coloca como base la tortilla de zanahoria, agrega una porción generosa de pavo molido y acompaña con salsa de ajo. Decora con cilantro fresco para agregar un toque de frescura adicional.